蔡政福的部落格

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在存在如此眾多的飲食的情況下，區分有效和無效可能是具有挑戰性的。儘管飲食可能因各種不同的原因和結果而使用，但開始飲食的最常見原因是減肥。必須強調的是，如果減肥是目標，則絕對沒有必要採用特定飲食。多數減肥飲食都通過限制每天消耗的卡路里數量來引起脂肪分解。本文將介紹一種常用的減肥飲食-低碳水化合物飲食。它將提供有關飲食本身，要優先處理的食物類型以及飲食的利弊的詳細信息。 ... 什麼是低碳水化合物飲食？ 首先，我們將回顧宏觀營養素-碳水化合物。我們將考慮它在體內的作用，並解釋為什麼限制它的食用通常會導致體重減輕。 大量營養素是人體為了維持健康和功能而大量需要的食物。三種常量營養素–碳水化合物，脂肪和蛋白質。 碳水化合物 碳水化合物是人體的主要燃料來源，碳水化合物有兩種類型-簡單和複雜。這些名稱僅指的是簡單碳水化合物快速消化而複雜碳水化合物分解所需的時間。 簡單碳水化合物與複雜碳水化合物 簡單的碳水化合物可為人體提供快速的能量爆發，但營養獲取卻很少，而複雜的碳水化合物釋放能量的速度較慢，並且經常富含必需的維生素和礦物質。簡單碳水化合物食品的一些示例包括食糖，烘焙食品，白麵包，白麵食和糖果。複雜的碳水化合物食品包括全穀物，燕麥，黑麵包，棕色麵食，糙米以及水果和蔬菜。 從上面的列表中可以得出結論，高密度食物占我們日常食物攝入量的大部分，許多衛生當局的建議是，碳水化合物應占我們日常卡路里攝入量的45 – 60％。通過遵循此建議，您每天消耗的大部分卡路里將來自碳水化合物。 因此，低碳水化合物飲食背後的想法是通過限制碳水化合物的攝入，卡路里將大大減少。雖然低碳水化合物飲食主要用於減輕體重，但通常開處方給患有特定疾病（例如糖尿病和心臟病）的人。但是，這只能在醫療專業人員的指導下實施。 ... 低碳水化合物飲食中包含的食物 如上所述，飲食的目的是限制每天的總碳水化合物攝入量。因此，應限制碳水化合物含量高的食物，而碳水化合物含量低的食物應優先考慮。儘管重要的是嚴格限制碳水化合物的攝入，但重要的是不要從飲食中完全去除它們。請記住，這是「低」碳水化合物飲食，而不是「零」碳水化合物飲食。由於碳水化合物在為人體提供能量方面起著關鍵作用，並且還通過一系列關鍵的維生素和礦物質來營養人體，因此仍應消耗少量的碳水化合物。最後要考慮的是代替碳水化合物而消耗的蛋白質和脂肪的數量。 用脂肪代替碳水化合物是用於減肥的非常普遍的方法，被稱為生酮飲食。飲食的目的是促進被稱為酮癥的過程，在該過程中，身體以脂肪為主要燃料而不是碳水化合物。儘管有研究表明，生酮飲食可有效減輕體重，但請注意，脂肪每克含有9卡路里的熱量，是所有三種常量營養素中最高的。因此，在飲食中檢查卡路里攝入很重要。 高脂，低碳水化合物的食物包括–海鮮，鱷梨，低碳水化合物的乳製品，雞蛋，油（椰子，橄欖），堅果和種子。 ... 如何用蛋白質代替碳水化合物 高蛋白質飲食也可能是有利的，也有類似的發現，以鼓勵減肥和保養。主要食用蛋白質的最實際好處之一就是飽腹感。蛋白質似乎比碳水化合物和脂肪都更令人滿意，因此更長的時間會使您感到更飽。因此，減少了吃得過多或吃零食的誘惑。此外，就卡路里而言，蛋白質比脂肪低，因為蛋白質每克含有4卡路里。高蛋白，低碳水化合物的食物包括瘦肉（家禽，牛肉，豬肉，魚），雞蛋，堅果，種子和豆腐。 儘管兩者都有其獨特的優勢，但選擇優先於蛋白質的脂肪還是反之則次之。如果您要充分體驗低碳水化合物飲食的好處，那麼重點首先應該放在適當限制碳水化合物的攝入上。 低碳水化合物飲食的好處 這些年來，已經完成了許多研究，研究了低碳水化合物飲食的益處和用途。文獻清楚地表明，低碳水化合物飲食可以作為減肥的有效方法。 1.減少飢餓感 低碳水化合物飲食的好處在於，飢餓往往不是一個因素，一些研究表明，飢餓可能有助於減少食慾。這使得管理飢餓變得更加容易，從而增加了營養的一致性並促進了體重減輕。 2.某些疾病的管理 如前所述，低碳水化合物飲食可以幫助某些疾病的管理。對於糖尿病患者，低碳水化合物飲食可以使個體更有效地控制其葡萄糖和胰島素水平。限制碳水化合物的攝入會減少體內葡萄糖的含量，從而對所需的胰島素劑量產生影響。 3.可能改善心臟健康 低碳水化合物飲食對心臟健康的影響顯示出好壞參半。一些研究表明對心血管健康，血壓和健康膽固醇水平有積極影響。但是，需要進行更多的研究來證實這些發現。 ... 低碳水化合物飲食的缺點 考慮碳水化合物在體內的作用時，限制碳水化合物可能會對能量水平以及隨之而來的肌肉和認知能力產生負面影響。它還可能導致頭暈，噁心，虛弱和慢性疲勞。 1.降低能量水平 飲食中不含碳水化合物會影響運動水平。由於能量水平降低，可能很難在長時間內保持穩定的運動水平。因此，如果您是運動員或運動活躍的人，低碳水化合物飲食可能不是最佳選擇。 2.可能對消化和排泄有負面影響 身體需要一系列微量營養素（維生素，礦物質和抗氧化劑）才能發揮最佳功能。雖然許多脂肪和蛋白質密集的食物都含有一些微量營養素，但您可能會錯過某些食物，或者通過切掉碳水化合物而無法攝入足夠的某些微量營養素。例如，水果和蔬菜對健康非常有益，因為它們含有大量的微量營養素，而全穀類產品則含有大量的葉酸，有助於促進心臟健康。此外，碳水化合物為人體提供了纖維，纖維是不可消化的物質，對消化至關重要。因此，從飲食中清除碳水化合物也可能對消化和排泄產生不利影響。結果，那些與消化有關的問題的人應該避免低碳水化合物飲食。 ... 低碳水化合物飲食和減肥 如果您的目標是減輕體重，那麼低碳水化合物飲食可能會有所幫助，因為研究清楚地表明，它可以顯著影響身體成分的變化。然而，重要的是要認識到飲食絕不是唯一的減肥方法。歸根結底，是造成這些變化的卡路里不足，所有有效的減肥飲食都會使個人處於卡路里不足的狀態，以減輕體重。 當一個人每天消耗的卡路里少於其身體所需的卡路里時，就會造成卡路里不足。由於這種不足，人體無法將食物中的卡路里用作能量，因此必須從其他來源中獲取能量。在沒有卡路里的情況下，人體會利用體內儲存的脂肪作為燃料。體內脂肪被分解，然後通過該過程釋放的能量被用來維持機能。如果長期保持熱量不足，脂肪將被消耗掉，從而導致總脂肪百分比顯著下降。重要的是要記住，節食和減肥並沒有什麼特別的突破，不用節食就可以達到結果。 ... 摘要 低碳水化合物飲食可以有效地實施以促進體重減輕，並且可以作為患有某些特殊疾病（例如糖尿病）的人的有效選擇。但是，重要的是要認識到與飲食有關的許多潛在弊端，包括疲勞加劇和消化不良。低碳水化合物飲食是否是您想要實施的，完全取決於個人喜好。但是，應該承認飲食對於減肥不是必不可少的，而控制卡路里最終將決定成分的變化。

內容簡介

詳細資料

文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/health/oqzjrmp.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010739612

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